
DIE VLEISPROSES
Die vleisproses bestaan uit hoogs opgeleide werkers, outomatiese masjiene en voor-doodse en nadoodse inspeksie deur staatsgoedgekeurde veeartse. Die SUCO-span monitor die hele proses om te verseker dat die vleis higiënies verwerk, verpak en veilig aan ons kliënte wêreldwyd afgelewer word.
-
Buffels word vanaf die dieremark (Mandi) na die buitelugstal van ons aanleg vervoer op klein vragmotors. Voordoodse ondersoeke word op elke dier gedoen voordat hulle na die binnestal geskuif word.


-
Buffels vorm 'n enkele lêer buite die slagkamer voor slag en elke Buffel word een vir een na die Halal Box geneem, wat na die Mekka kyk, deur 'n enkele deur. Die doel van die enkellêer en deur is om te verhoed dat die diere binne die kamer kyk, wat stresvlakke verminder wat lei tot sagter vleis.
-
Die Buffels word volgens Islamitiese regte geslag en 100% Halal gesertifiseer deur Moulvi wat toesig hou oor die slagproses. Die diere word onderstebo gehang sodat hulle heeltemal kan bloei voor die vel- en uithalingsproses.


-
Na slagting moet elke karkas deur 'n voordoodse ondersoek deur 'n staatsgoedgekeurde veearts gaan en slegs die goedgekeurde karkasse word na die verkoeler verskuif, waar hulle oornag teen 8°C/46.4°F gestoor word.
-
Die Buffelkarkasse word dan ontbeen en in verskillende snitte verpak volgens kliëntvereistes en in die blaasvrieskas by -40°C/F vir 24 uur gestoor voordat dit na die koelstoor gestuur word.


-
Elke houer wat deur SUCO uitgevoer word, sal 'n individuele Halal- en die Landbou- en Verwerkte Voedselprodukte-uitvoerontwikkelingsowerheid (APEDA)-sertifikaat hê wat die kwaliteit en bron van die vleis bevestig.