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肉類加工生產線

肉類加工線由訓練有素的工人、自動化機器、由政府批准的獸醫進行的生前檢驗和測試組成。這些獸醫會監控整個過程，以確保肉類經過精心挑選、包裝並安全交付給消費者。

  • 水牛用卡車從動物市場（mandi）運到屠宰場。在進入工廠之前對每隻動物進行生前（質量檢查）

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  • 水牛通過一個門口進入屠宰場，這樣其他水牛就不會看到它們以避免壓力。水牛被引導到面向麥加的“清真盒子”。 

  • 水牛被穆斯林屠宰者通過閱讀古蘭經的經文屠宰。水牛被掛起來，一旦水牛完全流血，剝皮過程就完成了，然後是處理水牛體內內臟的內容。

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  • 在每隻屠體的宰前（質量檢查）之後，水牛屠體在去骨前被儲存在 8 度的冷卻器中過夜。

  • 水牛屍體按要求去骨成不同的塊，在-40度的速凍機中存放24小時，然後再存放在倉庫中

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  • 為每個從該國出口的印度水牛肉頒發清真和 APEDA 證書

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